Ev Yapımı Turşunun Mucizevi Faydaları!

Kanseri Önlüyor, Kalp ve Ruh Sağlığını Koruyor

YEREL GÜNDEM / TÜRKİYE

Ev yapımı turşuların insan sağlığına olan faydaları üzerine açıklamalarda bulunan Üsküdar Üniversitesi Rektör Danışmanı Prof. Dr. Muhsin Konuk, turşunun hem fiziksel hem de ruhsal sağlık açısından önemine dikkat çekti. Konuk, “Ev yapımı turşular, içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak sağlığını desteklerken, kan dolaşımını düzenleyerek kalp sağlığını korur ve kansere karşı etkili bir kalkan oluşturur,” dedi. İşte ev yapımı turşunun sağlık üzerindeki etkileri...

Kalbi ve Damarları Korur

Ev yapımı turşunun kalp sağlığına olan etkilerini vurgulayan Prof. Dr. Muhsin Konuk, şu bilgileri paylaştı:
“Turşunun yapısındaki yararlı bakteriler, kan dolaşımını düzenler ve kan basıncını dengeler. Bu sayede, kalp hastalıkları riskini en aza indirir. Düzenli tüketimle damar sağlığınızı koruyabilirsiniz.”

Kanseri Önler

Turşu yapımında kullanılan antioksidan meyve ve sebzelerin, kansere neden olan serbest radikallerin oluşumunu engellediğini belirten Prof. Dr. Konuk, “Bu sebzeler, kanser riskini azaltmakla kalmayıp, vücudu zararlı moleküllerden arındırarak bağışıklığı güçlendirir,” dedi.

Ruh Sağlığını Destekler

Fermente besinlerin sadece bedensel değil, ruhsal sağlığa da faydalı olduğunu ifade eden Konuk, “Probiyotik özelliği olan turşu, bağırsak florasını iyileştirir. Araştırmalar, bu iyileşmenin depresyon, stres ve kaygı gibi psikiyatrik sorunlara karşı koruyucu etkisi olduğunu gösteriyor. Günlük serotonin üretiminin %85’inin bağırsak florası tarafından yapıldığı düşünüldüğünde, turşunun ruh sağlığını desteklediği açıktır,” dedi.

Kabızlığı Giderir, Sindirimi Kolaylaştırır

Lif açısından zengin olan ev yapımı turşular, kabızlık gibi sindirim sorunlarına karşı doğal bir çözüm sunuyor. Ayrıca, yemek sonrası bir bardak turşu suyu tüketiminin hazımsızlığı giderdiği ifade ediliyor.

Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur

Düşük kalorili ve lezzetli bir seçenek olan turşu suyu, kilo kontrolü için ideal bir içecektir. “Bir adet salatalık turşusu, hem tok tutar hem de kan şekerini düzenler,” diyen Konuk, turşunun diyetlerde nasıl etkili bir rol oynayabileceğini anlattı.

Doğal Ağrı Kesici

Turşu suyunun vücuttaki su kaybını gidererek spor sonrası kas ve kemik ağrılarını dindirdiğini belirten Konuk, “Baş ağrısından eklem ağrısına kadar birçok sorunda turşu suyu doğal bir ağrı kesici görevi görür. Ayrıca enerji verir ve vücudu canlandırır,” dedi.

Fazla Tüketim Zararlı Olabilir

Her besinde olduğu gibi turşunun da ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirten Konuk, “Aşırı turşu tüketimi, mide ve yemek borusu kanseri riskini artırabilir. Ayrıca, yüksek tuz içeriği nedeniyle hipertansiyon ve böbrek hastalıklarını tetikleyebilir. Tüketimde dengeli olunmalıdır,” uyarısında bulundu.

Turşu Tüketiminde Nelere Dikkat Edilmeli?

• Doğru Oranlar: Turşu yapımında tuz ve sirke oranlarının doğru ayarlanması önemlidir.
• Hijyenik Koşullar: Turşu yapımında kullanılan sebzelerin iyice temizlenmesi gerekmektedir.
• Yüksek Tansiyonu Olanlar: Tansiyon sorunu olan bireylerin turşu tüketimini sınırlandırması önerilir.

www.yerelgundem.com